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これぞ鎌倉野菜!そしてお気に入りのサラダ
私の実家のお庭は、ここ数年、家庭菜園を楽しむ両親の、
元気の源がたくさん育てられています。



私の幼い頃は、一面芝生が敷かれていたのに、
今はびっくりするくらいしっかり畑!(笑)

以前の我が家の庭を知っている人は、びっくりすると思いますよ〜。


私も遊びに行くと、春夏秋冬、違った旬のお野菜を
お裾分けしてもらえるので、楽しいです!




こちらは、ネットをかぶったスペース。
下には、様々な種類のレタスが育てられています。

これぞ鎌倉野菜!
最も安全なお野菜です。





立派な大根達!

パワー満点のもりもりした葉っぱ。






ズボッと抜いて、こちらもお裾分けしてもらいました。

今年は、去年の2倍のスペースを使って育てられているので、
いくら食べても減らない!?




つるーんっ!!!

洗ったらこんなにキレイ!!

無農薬の元気な大根は、葉っぱも残さずお料理して頂きました。







お裾分けしてもらった数種のレタスと大根を自宅に持ち帰って、
私の大好きな物ばかり使ったボリュームサラダを作りました。

・数種のレタス
・細く千切りした大根
・真ん中にかたまりのお豆腐
・ちぎった味付け海苔
・ごま油で炒めたおジャコ
・ゴマ入りのドレッシング

これぞ、大好きな組み合わせ☆

身体が喜ぶ和風サラダです。

おジャコと味付け海苔を多めに散らすと、
ドレッシングをドボドボかけなくても、さっぱりした味で美味しいので、
こってりしたドレッシングが苦手な私としては、
濃すぎなくてとってもオススメです。


お野菜って本当に美味しいですよね〜。

うーん。幸せ。。。

(うっとり)



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